梅州特色小吃
笋粄是广东梅州大埔传统的特色小吃，其 *** 包括粄皮和肉馅两部分。
盐焗鸡 盐焗鸡是梅州特产里有名的小吃，它采用的原料是梅州当地生产的嫩鸡，材料处理干净后，再用竹制草纸包裹好整只鸡，之后埋入炒好的热盐堆中用文火焗熟，烧好后去除拆骨，再撕成肉片、撒上麻油和姜丝而成。
梅州的特色小吃有、大埔豆腐干、大埔牛肉干、鱼丸煲、盐锔鸡、七层粄、三及第汤、百侯薄饼、鸡颈板、酿茄子、算盘子、簸箕粄、仙人粄、 萝卜粄。大埔凉粉糕 大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。
腌面 。随便一家即可，味道都差不多，纯手工碱面劲道十足，猪油一搅拌，配上一碗番茄牛肉汤，完美！各种炸物。 梅州有形形 的面粉类食物，即各种粄。味校粄，笋粄，荞粄，艾粄。。烧卖。
菊花糕主要以其新鲜、清甜溢香，软脆无异味而驰名，它比一般糕点多了菊花的冷香和淡定，而且外形美观，此糕甜软酥脆松软，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用，因此格外受人喜欢。
解答问题 腌面，一般是指广东省梅州市特色小吃--梅州腌面，许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。
梅州的大埔县有哪些特色小吃?
大埔特产三：大埔牛肉干大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味食品，是当地著名的特产。牛肉干香韧可口，可以配酒。本品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是绝佳的馈赠佳品。
梅州的特产有梅州金柚、西岩乌龙茶、萝卜苗茶、大埔蜜柚、大埔凉粉糕、客家娘酒、大埔青花瓷、桂岭蜂蜜、蕉岭冬笋、三圳淮山、八乡山番薯。
大埔忆子粄：忆子粄为大埔风味小吃之一，已有300多年的历史。明末以后，大埔 *** 的忆子粄已驰誉埔境。产地逐渐向全县扩展。名点忆子粄都必被端给宾客品尝，深得海内外华侨的赞誉。
大埔有哪些特产
1、大埔青花瓷，广东省梅州市大埔县工艺品，中国国家地理标志产品。大埔青花瓷，造型美观、明净素雅，釉层晶莹玉透、纯朴自然。青花纹饰图案手工彩绘，色彩着色力强，发色鲜艳，纹饰不易褪色。
2、大埔特产一：西岩乌龙茶喜烟乌龙茶外形紧实微卷，色泽深绿均匀；内质香气浓郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘甜爽滑，茶汤橙黄明亮，叶底青肚红，耐冲泡。喜烟乌龙茶，加工工艺分为鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、烘干六道工序。
3、大埔苦笋煲：苦笋是梅州大埔的特产，甘中带苦，苦中带甜。苦笋一般有三种做法：焖煲、炒、拌，风味以咸鲜清淡为主。其中就以苦笋煲最为人熟悉，是一道特色客家菜，是客家饮食文化的体现。
4、梅州的特产有梅州金柚、西岩乌龙茶、萝卜苗茶、大埔蜜柚、大埔凉粉糕、客家娘酒、大埔青花瓷、桂岭蜂蜜、蕉岭冬笋、三圳淮山、八乡山番薯。
5、包装的有：牛肉干、豆腐干、姜糖、牛筋糖、猪油糖、企油饼。 熟食有：手工面、老鼠粄、笋粄、算盘子、酿豆腐、肉丸汤、还有米酒哦！还有各种煲靓汤的‘药材’、苦笋。身为大埔人，能回答这些，实在高兴。
