砚山县地方特色（云南砚山有哪些特产美食）

文山州砚山县知名特产有哪些

文山特产主要有：三文山他披梨、椒盐饼、丘北辣椒、砚山米线等。三七三七是很名贵的一种中药材，被称为“金不换”，文山盛产三七，是三七的原产地，在产量和质量上均居全国之首，历来有“三七之乡”的美誉。

文山的特产有：文山三广南铁皮石斛、富宁八角、丘北辣椒、文山牛、文山雪梨、广南西枫斗、底圩茶、砚山小粒花生、西畴阳荷、广南八宝米、广南豆沙肉、文山椒盐饼、马关核桃等。

文山三七文山三七，云南省文山州特产，中国国家地理标志产品。文山三七又名文州三七，明代药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广，在海拔1200米、1700米的地区都有种植，以文山州各县为主要产区。

文山三七三七素来就是云南省出产的传统名贵中药材，它降血脂血糖疗效十分显著，云南省文山州文山县是三七的原产地，至今已有四百多年的种植历史。文山县已经被中国特产之乡评定为“中国三七特产之乡”。

还有丘北的辣椒、砚山的米线、广南的八宝米等特产，一般在文山各县的商店里都可以买到。砚山米线砚山米线可以算是云南米线中的佼佼者，以色白而有光泽、细长柔韧、耐烫不断而见长。三七文州盛产三七，又叫田七。

1、首先要准备土鸡、三七粉以及盐、胡椒粉、葱、姜和油。

2、首先，我们要准备好建水紫陶汽锅一个，腌制好的五花肉，土鸡半只，葱，姜，少许食盐。步骤step 2 把鸡肉和腌五花肉分别浸泡在水里。前者可以去除鸡肉里的血水，后者则能去除部分腌五花肉的咸味。

3、需要准备的材料是相当丰富的，首先要买一只鸡，这一只鸡不要太肥，要稍微瘦一点，否则汤喝起来会特别的油腻，其次还需要一包玉兰片，一些香菇以及虫草花，少许的火腿，西洋参，枸杞。

4、汽锅鸡这道菜是由于做这道菜的锅而出名，这个锅便是瓷煲。

5、汽锅鸡这道菜是因为做这道菜的锅而得名，这个锅就是汽锅。

文山特产一：岜夯鸡倒鸡是云南文山的特色美食。它的 *** 工艺非常精细。选用鸡肉为主要原料，然后采用传统 *** 工艺 *** 而成。捣好的鸡肉特点是香甜可口，特有酸味，油而不腻，开胃，易消化，开胃，老少皆宜。

文山柚饼是文山的特产之一，其主要原料为文山柚，再配以贵州盐或白糖等食材。 *** 柚饼需要经过数道工序，包括去籽去皮、切片、晾晒、烘干等。由于 *** 工艺特殊，柚饼不仅保留了文山柚的新鲜美味，也具有一股浓郁的柚香味。

文山的特产有：岜夯鸡岜夯鸡是云南文山的特色美食，其 *** 工艺十分精细，选用鸡为主要原料，然后采用传统的 *** 工艺 *** 而成，所做出来的岜夯鸡以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，油而不腻。

首先是最有名的文山火腿，它是一种由猪腿肉制成，口感鲜美、肥瘦适度的熟肉类产品，是文山的特产之一。除了火腿，文山还有许多其他的美食，如马血糕、烤鸡、小笼包等等。

五色花米饭是云南文山布依人及壮族人的特产，广西壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，布依人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。

荷叶粥：荷叶粥是文山州马关县的传统美食，以当地特产的荷叶和糯米为主料，煮成粥后清香扑鼻，口感爽滑，具有清热解毒、消暑解渴的功效。

1、砚山县美食有粽粑、三七乌骨鸡、血旺猪肉、三七汽锅鸡、牛肝菌等。粽粑：壮乡的鲜花五颜六色，花糯饭五彩缤纷， *** 的粽粑也形形，做粽粑的叶子有多种，从类别分有香若、菰、芦、竹的叶片。

2、三七汽锅鸡这道菜，来源于砚山县，是当地的风味名菜，后来推广到了云南的其他地区。变成了一种云南人都喜欢吃的美食。 *** 三七汽锅鸡，它的主要材料就是三七粉和土鸡，以及其他材料 *** 而成。

3、过桥米线已有一百多年的历史，这是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，在云南众多出名的美食中，知名度应该排在之一位。如今的蒙自过桥米线早已不单是一种美食，一种文化，更是红河州“三千四百年” 的品牌形象之一。

4、砚山米线砚山米线可以算是云南米线中的佼佼者，以色白而有光泽、细长柔韧、耐烫不断而见长。三七文州盛产三七，又叫田七。生用能止血强心、散淤生新、消肿定痛，熟用能活血、补血、强壮补虚。

文山特产一：花糯米饭花糯米饭是云南文山的特色小吃，其历史非常悠久，选用糯米为主要原料，采用传统的 *** 蒸制而成，所 *** 出来的花糯米饭色彩有红、紫、黑、白、黄五种，不但色鲜味美，而且还有良好的药物作用。