中亚食品（中亚特产香料有哪些品种）

文章目录：

1、【答案】：常用于食品中的天然香料有：柠檬油、八角茴香油和桂花浸膏。柠檬油具有轻快、新鲜的清甜果香，有成熟柠檬果皮的香气特征。可用于调配柠檬、可乐、香蕉、菠萝、樱桃、甜瓜等食用香精。

2、微苦带咸。灵猫香：为灵猫科动物大灵猫的香腺囊中的分泌物，灵猫经常在笼舍四壁摩擦，分泌出具有香味的油脂膏，春季时泌香量更大，且泌香量大小与动物体形大小、香囊大小、身体健康状况和饲料中蛋白质含量有关。

3、天然动物香料有麝香、海狸香、龙涎香等。麝香：麝香是一种鹿科动物成熟雄性香囊中的干燥分泌物。海狸香：海狸香是从捕杀海狸后切取香囊，经过干燥处理得到的褐色树脂状物质。

1、八角八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

2、开发合成香料主要有三个方面：①天然产物的合成，如香叶醇（牻牛儿醇）、鸢尾酮等；②大宗精油原料的化学加工，如蒎烯（松节油）、香茅醛（香茅油）等；③有机化工原料的利用，如煤焦油产物、石油化工原料等。

3、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。

4、十四香配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。用途：炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。

1、薄荷，薰衣草，迷迭香，鼠尾草，百里香，芫荽（香菜），旱金莲，洋甘菊，紫苏，罗勒，中国人的茴香、葱、蒜……非常多。绝大部分香草天生就具有挥发精油，可以散发香味。

2、香草的东西很好，一般城市的花卉农场买不到这些香料，我们只能自己拥有。我自己做饭，因为迷迭香、罗尔、鼠尾草和薄荷都比较大，所以经过一段时间的采购，为了节约成本，他们决定买种子回来。

3、迷迭香最适合烹调西餐，也是非常百搭的香草，你可以用来煮肉类或者海鲜，有助提升味道又可以去除腥味，轻易就可以做出高级的西餐的味道。迷迭香属于见土有水就成活的，种一棵基本上就能满足日常所需啦。

4、柠檬草华南地区常称之香茅，长半米至一米左右，叶子细长。柠檬草富含柠檬醛，整棵散发出清新的柠檬香味。百里香原产于南欧，被作为一种香料和庭园植物而广泛种植。

5、、可以种植薄荷另一个非常适合种植的香料是薄荷。它拥有帮助消化、对抗痤疮、增加食物风味等健康益处，更棒的是，它可以在整个季节生长。很多香料植物可以在家种植。

1、香茅本身就拥有柠檬香味，所以又被叫做柠檬草，在东南亚的菜式中经常用到。在中餐卤菜 *** 中，加入适量的香茅，可以调和其他香料的味道，闻起来味道清新，增进食欲，但要注意用量，一锅汤中放入10克香茅即可。

2、吐鲁香树脂，水仙净油等。动物性天然香料动物性天然香料是动物的分泌物或排泄物。动物性天然香料有十几种，能够形成商品和经常应用的只有麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香4种，则常用乙醇将其制成酊剂后使用。

3、香料调料有白胡椒、黑胡椒粉、香叶、桂皮、茴香。白胡椒白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。