云南大蒜特产有哪些品种的（云南大蒜特产有哪些品种）

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1、大蒜的品种：紫皮蒜鳞茎外皮紫色，属大瓣种，蒜瓣4～6个，肥大，辣味浓烈，品质佳，适生食、糖醋渍。蒜薹肥大，为头薹兼用种，例如陕西蔡家坡大蒜，黑龙江阿城大蒜，河北定县大蒜，山东嘉祥大蒜，辽宁开原大蒜。

2、红皮蒜。红皮大蒜是一种比较独特的大蒜，这种品种的产量比较低，因为这种品种的打算不利于保存，所以这种大蒜只能供应时令市场，虽然这种...白皮蒜。

3、我国大蒜品种资源丰富，其栽培类型按鳞茎外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。一般紫皮蒜的蒜瓣少而大，每头4～8瓣，辛辣味浓，产量高。但耐寒性差，华北、东北、西北适宜春播。

苍山蒲棵大蒜：苍山大蒜产区的主栽品种，生长期240天左右，为中晚熟品种，适应性强，较耐寒，生长势较强，品质好，亩产蒜头1500公斤左右，蒜薹400公斤左右。

红皮蒜。红皮大蒜是一种比较独特的大蒜，这种品种的产量比较低，因为这种品种的打算不利于保存，所以这种大蒜只能供应时令市场，虽然这种...白皮蒜。

白皮蒜特点：个头偏大、蒜瓣少、口感细腻，味道柔和。适用：适合怕辛辣的人食用。紫皮蒜特点：蒜瓣肥大、蒜汁多、辣味浓郁。紫皮蒜富含花青素，有抗氧化作用。适用：喜爱辛辣的人群，杀菌效果好。

但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。大蒜品种：六瓣红蒜、柿子红蒜、紫皮蒜、二红皮蒜、宁蒜1号、嘉祥大蒜、太仓白蒜、苍山蒜、苍山高脚蒜、苍山糙蒜、苍山蒲棵大蒜、苏联蒜、白皮蒜。

山东大蒜：具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。

全国最有名的大蒜产地，准确的说应该是山东省的苍山县和金乡县。这里的大蒜具有个大、皮白、味鲜、营养丰富、表皮紧裹、弹性好、耐贮运之特点，因而，广受国内外客商的青睐。但是，如果说到大蒜基地，则数不胜数了。

广东省潮汕地区泡的甜咸味大蒜头，更好吃。大蒜的种植技术播种管理（1）整地耕翻深度一般在20厘米左右，细耕、耙平、耙实，无明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。

肥水管理。大蒜的根部分布较浅，耐旱能力和耐涝能力都比较的差，应该根据土壤情况和植株生长情况适当的进行浇水，大蒜的生长期较长，需要的肥量也比较的多，要增加有机肥和海餐沃微生物菌剂的使用量。

大理独头大蒜：云南省大理白族自治州特产。2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对大理独头大蒜实施农产品地理标志登记保护。

大理值得买的特产有：云南下关沱茶、大理独头大蒜、白族扎染、邓川牛、白族喜洲粑粑。

上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理及新疆等地。它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。