阜阳特产食品（阜阳特产豆腐有哪些品种）

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1、迎仙板鸡是阜阳美食之城—临泉的特色小吃，迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。卷馍卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃。

2、阜阳特色美食有：阜阳卷馍、太和贡椿炒蛋、阜阳枕头馍、太和板面、阜阳格拉条。

3、豆腐脑在阜阳喝豆腐脑一般要和咸麻糊搭配，麻糊的香咸，豆腐脑的润滑，一碗下肚，妥妥的！撒汤撒汤，是安徽阜阳的一种特色早餐。

阜阳特产一：郜台板鸭郜台板鸭是安徽阜阳极具特色的特产，有着悠久的生产历史，被评为安徽十佳特产，同时也是安徽省著名商标。

阜阳咸鸭蛋咸鸭蛋在阜阳尤为出名，属于阜阳的特色风味食品。

阜阳吃的特产有：太和樱桃，太和县是中国樱桃的主要产地，其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。樱桃干色泽鲜红，肉质细腻，营养丰富，味道甘美。恋思萝卜，又名“鸭蛋酥”，产于安徽阜阳市西湖镇。

阜阳特产如下：颍上大米。颍上大米是安徽阜阳颍上的特产。日前，由颍上县稻谷深加工循环经济科技创新协会申报的“颍上大米”经国家工商总局商标局核准，被认定为中国地理标志证明商标。黄岗柳编。

南豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏（钙）为凝固剂制成的。其质地细嫩，富有弹性，含水量大（85%~90%），味甘而鲜，口感非常细腻。不适合用来炒菜，比较适合凉拌、做汤等烹调方式。

北豆腐有点黄，呈白色，比较老，比较硬。它的切面不像南方豆腐那样光滑，但它有很好的弹性。它的蛋白质和钙含量高于南方豆腐，而且它的豆味更强。它适用于油炸、炖、炸和酿造，但不适合油炸蔬菜。

南豆腐颜色较白、细嫩、含水较北豆腐较多，适合火锅、烧汤、蒸等，也不适合炒菜。内酯豆腐内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯做凝固剂。内酯豆腐柔软细嫩、剖面光亮，含水量比前两者都高，而蛋白质较低，不如南、北豆腐香。

其他品种此外，豆腐还可制成各种加工品，如冻豆腐、油豆腐、豆腐干、豆腐乳、千页豆腐等。

豆腐有哪些品种，一起来看看小编今天的分享吧。卤水豆腐卤豆腐，又称老豆腐、“盐卤豆腐”、“北豆腐”。在豆腐加工过程中，加入卤水或卤水（氯化镁）作为凝固剂，使卤水中的钙镁离子与大豆蛋白结合产生凝固反应，形成豆腐。

豆腐的种类有：卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐、日本豆腐。卤水豆腐卤水豆腐是在豆腐加工过程中，加入了卤水作为凝固剂，使卤水中的钙镁离子与大豆蛋白相结合发生凝固反应，使豆腐成型。

南豆腐之一种豆腐是添加石膏粉作为它的凝固剂，南方地区比较常见，凝固的豆腐花因为含水量比较高，所以吃起来口感细嫩，这种豆腐的含水量一般都在90%左右。

豆腐种类主要分为南豆腐、北豆腐和内酯豆腐制品及以其为原料制成的各种素制品。（1）南豆腐是指采用石膏作为凝固剂而制成的豆腐产品，保水性能好、光滑细嫩。

阜阳皮丝皮丝，是阜阳的特产，又称春祥皮丝，是新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后，则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。

阜阳特产一：郜台板鸭郜台板鸭是湖南阜阳极具特色的特产，有着悠久的生产历史，被评为安徽十佳特产，同时也是安徽省著名商标。

阜阳咸鸭蛋阜阳河流众多也是养鸭蛋好地方，自然鸭蛋也很多，阜阳有个最普遍也是最传统的 *** ，是由天然烧碱（草木灰），食用盐（无公害），腌制15——20天，个个出油。

枕头馍枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。重约2-6斤，堪称馍中之王。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包，吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。